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Nos 5 Galettes des Rois pour l’Épiphanie

La Galette Des Rois, reine de l’Épiphanie


Chaque année, elle fait les nouvelles reines ainsi que les nouveau rois de l’année. Que nous réserve l’année 2017 ? Il est encore trop tôt pour y répondre mais on peut déjà commencer par apprécier ses créations aux accents de frangipane et de pâte feuilletée. L’Épiphanie, c’est le Vendredi 6 Janvier 2017 mais le plaisir pourra se prolonger tout le mois de Janvier.


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LENÔTRE – GALETTE À L’HEURE DU GOÛTER


On part à la découverte d’une biscuit moelleux aux amandes et noisettes garni d’un confit de framboise et d’une crème à la vanille Bourbon de Madagascar, inséré dans une pâte feuilletée pur beurre de Charentes, le tout accompagné d’un coulis de framboise à l’infusion de thé. C’est subtile, c’est fin et tellement Lenôtre pour embrasser 2017. www.lenotre.com • Prix 59€


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LA MAISON DU CHOCOLAT  – SENSATION CHOCOLAT


Imaginée comme une respiration de chocolat lovée dans un feuilletage croustillant, sa ganache de chocolat noir, montée comme une chantilly souffle un vent de légèreté dans une sensation chocolat réinventée. Ses notes de cacao rondes, particulièrement chocolatées confondent les alvéoles friables du feuilletage juste caramélisé et teintent nos papilles d’un bon goût de beurre noisette. Un trésor de gourmandise, dont les rois eux-mêmes assumeraient bien la modernité. www.lamaisonduchocolat.fr • Prix 31,40€ 4 personnes.


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CHRISTOPHE MICHALAK – FANTASTIK GALETTE CARAMEL BEURRE SALÉ


Découvrez la « Fantastik Galette  – Caramel beurre salé  » , l’une des 3 créations du chef Christophe Michalak pour l’épiphanie 2017, qui se pare d’une savoureuse crème amandine! Pour la fève signature : un bouclier pour les fans de super héros et toujours le masque qui remplace la traditionnelle couronne! Avec son disque de crème d’amande, caramel tendre au beurre salé, son disque de feuilletage caramélisé et éclat de caramel, la gourmandise ne peut être qu’au rendez-vous.  christophemichalak • Prix : 38€



SEBASTIEN GAUDARD – GALETTE DES ROIS 


Crème d’amandes, rhum grand agricole de la Martinique, pâte feuilletée croustillante et fondante sont au programme de cette galette gourmande où les fèves signées Christian Ghion s’invitent pour plus de surprises. On adore sa texture, sa finesse mais surtout son prix. www.sebastiengaudard.com • Prix : 24,00 € pour 4 personnes.


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TOUPARGEL – LA GALETTE DU BON ROIS LOUIS 


50 fèves gagnantes se cachent dans ces galettes. Serez-vous l’un des heureux gagnants ? Notre coup de cœur en version surgelée ! Elle est proposée avec couronne et une fève bijou en porcelaine représentant un Louis d’Or à porter en pendentif ou en porte-clefs. 4/6 parts, prête à cuire, pâte au beurre Charentes-Poitou AOP 25,1%, fourrage aux amandes de Provence 24,9 % et au beurre Charentes-Poitou AOP 13,6%, avec fève et couronnes, sans conservateurs, sans arômes artificiels, sans colorants artificiels, élaboré en Bretagne. Rarement nous avons été aussi surpris ! Prix : env 10€


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Mention HonorableLA BOULANGERIE PARISIENNE – GALETTE DES ROIS


On aime son interprétation avec simplicité et authenticité de la traditionnelle galette frangipane également appelée galette parisienne. Préparée avec une farine de type 55 et du beurre AOC Poitou-Charente, elle vous offre un feuilletage croustillant qui laisse les doigts brillants. Petit plus : 1 bouteille de Cidre offerte pour l’achat d’une galette à partir de 4 personnes. Un régal de tous les jours ! www.boulangerielaparisienne.com • Prix à partir de 11 € /3 pers.


Thomas Bergen

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