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Un autre regard sur Avignon

Entre Hédonisme et Romantisme

par Thomas Bergen

Pour fêter l’arrivée du Printemps, Le Monde du Luxe quitte la Capitale pour découvrir Avignon, cette magnifique ville aussi réputée pour son Palais Des Papes que pour son festival, à la recherche d’un hédonisme romantique et convivial. En mars, on sort des sentiers battus pour partir à la découverte de l’excellence culinaire, du Luxe confidentiel et de l’atypique.

Bon voyage !


Avignon Lumière de Printemps ©Luxurytouch


AVIGNON


Pour s’y rendre : Depuis Paris Gare de Lyon, vous pouvez compter 2h40 de train avant d’arriver en gare d’Avignon TGV. À votre arrivée, libre à vous de prendre un taxi, La Virgule qui relie la gare TGV à la Gare Avignon Centre 4 minutes ou un chauffeur qui vous emmènera à votre hôtel.

Par Avion depuis les aéroports de Avignon Provence, Marseille Provence ainsi que celui de Nimes Arles Camargue / Vous trouverez toutes les informations nécessaires à votre venue sur le site de l’Office de Tourisme : www.avignon-tourisme.com


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P1070644La Mirande


Si vous êtes en quête d’ostentation pure et dure, cet écrin de charmes classé au Patrimoine Historique revêtant fièrement ses 5 étoiles face au Palais des Papes ne sera pas pour vous. Ce bijou est chargé d’histoire. Tout d’abord Palais d’un Cardinal au temps des Papes puis propriété de familles de drapiers, le lieux devient ensuite l’hôtel particulier du Maire pour enfin devenir l’écrin que nous découvrons actuellement, grâce à la volonté de la famille Stein. À l’origine de l’hôtel, un pari insensé de créer un lieu d’authenticité, de tradition, d’héritage avec une fidélité qui va jusque dans les finitions des Arts Décoratifs du XVIII et XIXème siècle, que la famille Stein a fièrement réussi.


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Nous arrivons à la Mirande en fin d’après midi. On y découvre de magnifiques chambres décorées avec justesse dans le respect de l’époque jusque dans les gravures et toiles qui ornent les chambres. Quelques petites surprises s’offrent à nous telles la télévision intégrée dans un miroir, des petites attentions et des salles de bain magnifiques qu’on rêverait posséder avec en cerise sur le gâteau, la marque Guerlain pour nous accompagner durant le séjour. Le vrai Luxe dans toute sa vraie mesure !

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Le Salon Rouge


Avant de passer à table, nous faisons une petite pause dans le Salon Rouge de l’hôtel, le temps s’offrir un thé et se reposer du voyage. L’atmosphère y est incroyable, bercée par des fonds musicaux d’un autre siècle et une décoration à nous faire voyager dans le temps. La carte des boissons chaudes nous a surpris par le choix et la qualité des thés proposés tel le prestigieux thé vert Gyokuro qui n’a cessé de nous ravir. Attention tout de même au temps qui passe car en ce lieu, celui-ci s’arrête.

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La Table Haute


P1070607Direction la cuisine historique du XIXème de l’établissement et son four à bois pour y découvrir la Table Haute qui a lieu tous les mardis et mercredis soir. Un dîner haut en couleur et bercé de bonne humeur entre les mains de la Cheffe Séverine Sagnet qui nous dévoile un sublime menu à quatre mains avec une mise en scène dont seule elle à le secret. La scène commence dans les caves de l’établissement où trônent de sublimes références et où débute une petite présentation des crus des Côtes de Rhône qui accompagneront par la suite le dîner. Au retour des caves pour la fameuse Table Haute en attente de ses convives, c’est un dîner façon théâtre qui s’installe avec la Cheffe autour des produits, du terroir & cie. La Table Haute est une véritable expérience car plusieurs nationalités se côtoient et malgré les barrières linguistiques, s’installe une certaine convivialité entre les hôtes sous la bienveillance de Séverine. Le dîner se poursuit en convivialité sur une gastronomie raffinée pour se conclure aux chandelles et en chanson sur la célèbre Vie en Rose d’Edith Piaf. Les cafés et thés avant de quitter se font au Rez-de-Chaussées accompagnés de petites douceurs maison pour clore cette parenthèse gastronomique et conviviale.

Notre dîner en photos


P1070642 LE PETIT DÉJEUNER


Au réveil, nous nous rendons dans la salle du petit déjeuner donnant sur le magnifique jardin de l’hôtel et le Palais des Papes. L’ambiance se veut intimiste et le déjeuner est assez complet avec de beaux produits, des pains sans gluten et mets salés à la commande tout comme les oeufs. On s’y régale tandis que la lumière nous réveille tendrement. Petite mention aux décors dont le magnifique lustre Murano qui orne la salle.

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Avant de découvrir la cuisine gastronomique de l’hôtel, nous profitons de la matinée pour découvrir les Jardins de la Mirande ainsi que les alentours.

Les Jardins

Balade dans Avignon


Florent Pietravalle, magicien du Restaurant de la Mirande


Florent Pietravalle format italien NB

On nous en avait tellement parlé qu’il fallait la découvrir, la fameuse cuisine du Chef Florent Pietravalle. Dans une salle magnifiquement 18ème, on embrasse une gastronomie traditionnelle qui respire le Sud, les couleurs mais aussi la créativité dans une élégance de présentation assez saisissante. On apprécie la finesse, la qualité et la générosité des plats tandis que les accords mets et vins sont très réussis. Le chef possède un vrai potentiel pour atteindre une première étoile qui serait plus que méritée. Pour vous donner une petite idée, voici notre déjeuner en photos:


Nous quittons l’hôtel le lendemain non sans mal tellement cette cage dorée hors temps nous est agréable. Cependant, reste avec nous la certitude d’y retourner tant l’ambiance y est fabuleuse, la gastronomie délicieuse et l’accueil fantastique.

Une adresse à découvrir au plus vite rien que pour le travail d’orfèvre de la famille Stein pour faire perdurer le lieux dans cette magnificence authentique et son âme !


Hôtel la Mirande


4 place de l’Amirande
84000 Avignon (France)
Tel: +33(0)4 90 14 20 20
Fax: +33(0)4 90 86 26 85
mirande@la-mirande.fr
GPS 43°57’00.44;N/4.48’27.43;


La Maison de Fogasses


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La Maison de Fogasses est l’un de nos gros coups de cœur situé dans les remparts d’Avignon. Si on ne peut définir réellement cet établissement empreint de mystère, on ne peut s’empêcher de vous le recommander. Ce lieu est à la fois un espace d’expression artistique, une excellente adresse pour se restaurer avec un rapport qualité/prix enchanteur et propose également de très beaux appartements d’hôtes. La propriétaire Corinne Guyon à réussi un pari fou : transformer un hôtel particulier du XIIIème siècle en un bordel magnifique dans toutes ses dimensions et splendeurs avec même un esprit Luxe. Le Luxe d’être chez soi dans un univers presque hors temps, telle une capsule où le Murano embrasse le décalé, le bizarre, parfois l’étrange mais toujours avec une poésie rendant le lieux attachant.

Si vous êtes de passage à Avignon, il serait dommage de ne pas passer une nuitée dans cet ancien hôtel particulier où la bizarrerie embrasse l’art tout en abordant finalement une certaine Ode à la joie de vivre.

La Maison de Fogasses

37 Rue des Fourbisseurs, 84000 Avignon

Téléphone :04 90 87 25 02


L’Agape ou la Gastronomie par Julien Gleize


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La découverte de l’Agape fut une très jolie surprise. Située sur la place des Corps Saints, le restaurant se pare d’une décoration épurée et soignée où le Bibendum Michelin peint au mur n’est pas qu’un simple clin d’oeil au prestigieux guide décernant les étoiles. Le restaurant et son chef Julien Gleize vous offre une véritable gastronomie de qualité parfois bistronomique, parfois frôlant une première étoile pour un véritable voyage entre accords audacieux, jeu des matières et cuissons parfaites. Anne Gleize n’hésite pas à vous livrer de délicieux accords mets/vins et ses coups de cœur du moment tandis que le pain maison fait par le chef pâtissier est à se damner, tout comme ses desserts empreints de finesses. L’Agape ne fait aucune fausses notes et nous surprend également par son prix tout doux qui en fait de l’une de nos adresses coups de cœur.

Notre dîner en photos


L’Agape

21 Place des Corps Saints, 84000 Avignon

Téléphone :04 90 85 04 06



Détour par Villeuve-Lès-Avignon


 Quand on est de passage à Avignon, il est difficile de passer à côté du Fort Saint André que l’on peut observer depuis les vues panoramiques du Rocher de Doms. Du coup, notre curiosité nous a poussé à nous rendre à Villeneuve-Lès-Avignon  pour y découvrir le monument. Puis la faim nous a naturellement porté vers la Maison Bronzini


La Maison Bronzini


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La Maison Bronzini est un drôle d’écrin car il combine plusieurs atouts. Cet ancien moulin à huile du 13ème siècle est toujours en activité même si celui-ci s’est modernisé. La Maison a su conserver son âme tout en multipliant ses usages et activités. Ainsi on y retrouve une boulangerie-pâtisserie, un concept-store et même une espace épicerie fine où les délicieuses créations de la Maison dont les huiles d’olive et les vinaigres resplendissent de qualité. La balade se poursuit sur des produits « terroir » entre douceurs et mets salés et la cave qui fait rêver par sa sélection fine.

Mais ce n’est pas tout. La Maison possède également une jolie restauration avec le Bistrot du Moulin qui se révèle être la brasserie qu’on rêverait tous d’avoir à côté de chez soi. De délicieuses salades aux huiles et vinaigres de la maison, des portions hyper généreuse et une table à desserts « maison » qui attise la gourmandise. Avec comme principal atout la convivialité, on est plus que bien chez Bronzini!

P1070698Le Moulin ne perdant pas ses racines, il est également initiateur et partenaire de quelques opérations comme celles-ci:


Le 11 mars au matin, à 8h45, les amoureux de l’olivier et les jardiniers passionnés ou débutants se retrouveront au pied du Fort Saint André de Villeneuve-lez-Avignon pour assister à la taille de l’olivier, organisée par le groupement des oléiculteurs. A la suite de la taille, les participants sont invités chez Maison Bronzini, à déguster l’huile d’olive du Moulin. Pendant la descente depuis le fort, les rythmes et chants du groupe Provenç’Art, galoubet et tambourin, rythmeront la marche. A l’arrivée au bistrot, dégustation de l’huile en musique, sur une foccacia gigantesque préparée par les chefs du Bistrot du moulin, à partager dans un grand moment de convivialité ! Le verre de l’amitié sera offert par la Cave des Chartreux, qui fera déguster à cette occasion sa toute nouvelle cuvée, « Le songe d’une nuit de Printemps ».


A partir du 21 mars et pour tout le week-end, le cœur du Moulin battra au rythme de la fête et de la beauté de la nature. Les jeudi 21, vendredi 22 et samedi 23 au soir, animations musicales se succèderont pour célébrer dignement l’avènement de cette nouvelle saison. La journée, une exposition florale organisée avec le concours de Ferrari Fleurs animera de mille couleurs les espaces intérieurs, et la terrasse de la Maison Bronzini sera ouverte à cette occasion.


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En bref, la Maison Bronzini est un lieu surprenant qui ne dévoile pas tout ses secrets et on ne vous dit pas tout afin qu’une fois sur place, vous ayez votre lot de bonnes surprises.

MAISON BRONZINI

74 Rue de la République

30400 Villeneuve-lès-Avignon

Téléphone :04 90 25 45 59

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